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Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat. Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe. Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide. Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
Zwilling MIYABI 5000 MCD
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