Die Austrosaat Pfefferminze (Mentha piperita) ist eine ausdauernde Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Minzen mit erfrischendem Mentholgeschmack. Die Blätter können laufend bis zum Blühbeginn geerntet werden. Sie kann frisch oder getrocknet, als Tee oder Gewürz für Salate und Saucen verwendet werden.