Der Kiepenkerl Knollensellerie Mars (Apium graveolens var. rapaceum) hat weißes, festes Fruchtfleisch. Die dicken Knollen sind mild-würzig im Geschmack. Mars lässt sich sehr gut bei niedrigen Temperaturen lagern. Das aufrecht wachsende Laub, welches bereits im Juli und August geerntet werden kann, hat einen sehr kräftigen Geschmack. Sowohl die Knolle als auch die Blätter können ideal für Suppen verwendet werden. Der Knollensellerie ist sehr vitaminreich. Die Pflanzen sind widerstandsfähig gegen Sellerierost.