Der Austrosaat Lavendel (Lavandula angustifolia) ist ein ausdauernder Halbstrauch, der stark aromatisch duftet. Die Blütenstiele werden bis zu 80 cm lang. Er liebt volle Sonne und leicht kalkige Böden. Die Pflanzen verholzen im Alter und können durch Rückschnitt verjüngt werden.